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もちもちベーグル

by SAKI.S

私が通っているジムにはたまに、ベーグルが売られていて、見つけるたびに買っている。

今日はその当たりの日だったので、いそいそとベーグルを買う。ブラックペッパーオニオンチーズベーグル。保存料が使われていないベーグル。他にもチョコチップやごぼうやあずきなど、甘いものからしょっぱいものまでいくつか種類がある。

パンよりももちもちしていて、ドーナツみたいにあぶらっこくない。味のバリエーションはあるし、真ん中を切って具を挟めば立派なサンドになる。元は、ユダヤの宗教食であったそうな。

ああ、私、ベーグル、好きだなあ。そんなどシンプルなことを思いながら、頬張るベーグルの端から、溢れ出す笑み。幸せは、ベーグルからやってくる。

とはいえ、定期的に美味しいベーグルが手に入るわけではない。スーパーで売っているのとかって、なんだかツンとしたにおいがして苦手なのだ。都内広し、ベーグル専門店はいくつかあれど、アクセス良い場所にはない。

というわけで、自分でつくってみようかなあと思っている。ちょうど発酵文化人類学を読んでいるのもあり、発酵に携われるのはおもしろそう。焼く前にお湯にくぐらせなきゃいけないから、面倒らしいけれど。パン、一回しかつくったことないけれど、パンよりドーナツよりベーグルが食べたい。

そんな、ベーグルのことを考えて眠る、冬の日。

それでは、また。


SAKI.S
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